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给大家推荐一道家常菜家常烧豆腐

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发表于 2013-4-10 22:37:27  | 显示全部楼层 | 阅读模式

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原料
主料:北豆腐一盒240g
辅料:香葱若干 韩式辣椒酱1勺
调料:生抽老抽盐白糖 淀粉 水 花生油
家常烧豆腐的做法
1.北豆腐一盒切块备用。
2.香葱一小把洗净后切末,葱白和葱绿要分开来切。
3-4.取一小碗,韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁。
5.煮一锅开水。
6.水开下切好的豆腐煮半分钟左右。
7.将焯水后的豆腐捞出沥水。
8.另起锅,锅内放适量的花生油,油热后下葱白爆香。
9.放沥水后的豆腐,小心的晃动锅子,让豆腐均匀的沾到花生油方便定型。
10.放入步骤3-4中调好的调料汁,并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟。
11.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话,可以加量少煮豆腐的水进去同煮。
12.待豆腐基本都上色后,抓一点水淀粉进行勾芡,然后转大火收汁。
13.待汤汁收的差不多时,撒上葱绿即可出锅。
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发表于 2015-7-14 09:54:40  | 显示全部楼层
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